Préparation30min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par réveiller vos lentilles ! Remplissez un saladier d'eau froide, y plongez vos lentilles et laissez-les tremper paisiblement pendant 15 à 20 minutes. Ce petit bain les rendra moelleuses et prêtes à absorber toutes les saveurs de la recette.
2Pendant que les lentilles profitent de leur bain, enfilez votre tablier de chef et allumez le feu. Dans une casserole, versez un peu d'huile d'olive et laissez-la chauffer. Jetez-y ensuite l'oignon finement ciselé et laissez-le dorer délicatement.
3C'est l'heure d'ajouter la carotte et le cèleri, tous deux coupés en petits dés, pour une harmonie de textures et de couleurs. Mélangez bien et laissez cuire quelques minutes, le temps que les arômes se développent.
4Place à la touche magique : un filet généreux de vin rouge. Laissez le vin s'évaporer, emportant avec lui une partie de son alcool et laissant place à une subtile note fruitée.
5Incorporez la pulpe de tomates pour une sauce riche et onctueuse. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre, et laissez mijoter tranquillement pendant 5 minutes.
6Vos lentilles ont terminé leur pause ? Parfait ! Intégrez-les à la cocotte et mélangez délicatement. Laissez mijoter 10 minutes supplémentaires pour que le mariage des saveurs s'opère pleinement.
7Il est temps de passer à table ! Servez vos délicieuses lentilles mijotées au vin rouge avec des pâtes al dente et un nuage de parmesan fraîchement râpé pour une touche finale gourmande.
