Lentilles aux saint-jacques flambées

Étapes de réalisation

1Émincez finement le poireau.

2Dans une casserole, combinez les lentilles, le poireau émincé, les lardons et de l'eau froide.

3Laissez mijoter pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient presque cuites.

4Dans une casserole, faites fondre une noix de beurre à feu moyen.

5Ajoutez le miel et remuez jusqu'à ce qu'il soit dissous.

6Saisissez les noix de Saint-Jacques dans le mélange miel-beurre, en les retournant une seule fois, pendant environ 1 à 2 minutes par côté.

7Laissez les noix de Saint-Jacques reposer quelques minutes.

8Dans une casserole, faites chauffer le whisky à feu moyen.

9Versez délicatement le contenu sur les noix de Saint-Jacques et flambez-les en inclinant la casserole.

10Servez les lentilles cuites avec un peu de crème fraîche épaisse.

11Disposez les noix de Saint-Jacques flambées sur les lentilles.

12Dégustez chaud et savourez !

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