Préparation15min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par cuire les lentilles dans de l'eau bouillante salée pendant 20 minutes.
2En parallèle, épluchez et coupez les pommes de terre en gros morceaux, puis faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 20 minutes également.
3Une fois les lentilles et les pommes de terre cuites, égouttez-les en gardant une tasse de jus de cuisson de chaque. Réservez.
4Dans une grande marmite, chauffez l'huile d'olive et faites revenir les oignons et les poivrons coupés en morceaux pendant quelques minutes.
5Ajoutez les pommes de terre cuites, les saucisses et les chorizos coupés en morceaux et mélangez bien.
6Salez, poivrez et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 5 à 10 minutes en remuant de temps en temps.
7Incorporez le safran et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
8Ajoutez les lentilles cuites, la pulpe de tomates et le jus de cuisson des lentilles et des pommes de terre.
9Mélangez bien et laissez mijoter pendant 20 minutes à feu doux, en remuant régulièrement.
10Vous pouvez accompagner ce plat de riz ou de pain grillé pour un repas complet et savoureux. Régalez-vous !
