Préparation10min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7). Cette étape est importante pour que le poisson cuise uniformément et rapidement.
2Pendant que le four chauffe, déposer les filets de lieu dans un plat allant au four. Disposez-les les uns à côté des autres sans qu'ils ne se chevauchent.
3Dans un bol, mélanger la crème fraîche et la moutarde. La quantité de moutarde dépendra de vos goûts, mais une cuillère à soupe devrait suffire pour un bon équilibre entre saveur et onctuosité.
4Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre selon votre goût. Vous pouvez également ajouter d'autres épices comme du paprika ou du curry pour donner une touche personnelle à la recette.
5Recouvrir les filets de poisson avec la sauce à la moutarde et à la crème fraîche. Veillez à bien répartir la sauce sur toute la surface des filets.
6Enfourner le plat pendant 30 minutes. Le poisson doit être cuit à cœur, mais la chair doit rester moelleuse. Vous pouvez vérifier la cuisson en plantant un couteau dans la partie la plus épaisse du filet ; la lame doit ressortir chaude.
7Servir le poisson chaud, accompagné de riz, de pommes de terre vapeur ou d'une salade verte.
