Linguine aux fruits de mer

Étapes de réalisation

1Plongez les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée, et laissez cuire en respectant le temps indiqué sur le paquet.

2Pendant la cuisson des pâtes, épluchez et ciselez finement l'oignon et l'ail. Lavez et émincez finement le piment.

3Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail et le piment. Mélangez et laissez cuire pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.

4Ajoutez les fruits de mer à la cocotte. Versez le vin blanc et ajoutez le persil ciselé. Mélangez bien. Couvrez et laissez mijoter pendant 3 minutes, en remuant à mi-cuisson.

5Égouttez les pâtes et ajoutez-les à la cocotte avec les fruits de mer. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes de sauce.

6Servez immédiatement, et dégustez bien chaud.

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