Préparation20min
Cuisson10min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer vos tomates : lavez-les soigneusement, pelez-les, retirez les pépins et découpez-les en 8 quartiers réguliers. Placez-les ensuite dans un récipient pour les garder à portée de main.
2Passez ensuite aux courgettes : après les avoir lavées, pelez-les et coupez-les en petits dés de taille similaire. Déposez-les dans un bol séparé pour ne pas les mélanger aux autres légumes.
3L'oignon est le prochain sur la liste : épluchez-le, lavez-le et émincez-le finement. Conservez l'oignon émincé dans un autre bol pour éviter qu'il ne se mélange aux autres ingrédients.
4Lavez les poivrons, retirez les pépins et découpez-les en fines lanières.
5Ne négligez pas le céleri : lavez-le et coupez-le en petits dés de la même taille que les courgettes.
6Maintenant, place à la cuisson : précuisez tous les légumes ensemble à la vapeur pendant 5 minutes dans une cocotte-minute. Cela permettra de les attendrir légèrement sans les rendre trop mous.
7Une fois la précuisson terminée, retirez les légumes de la cocotte et faites-les revenir dans une sauteuse avec 2 cuillères à soupe d'huile chaude. Mélangez délicatement les légumes pour les enrober d'huile.
8Ajoutez le bouquet garni à votre préparation et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes. Cette étape permettra aux saveurs des légumes de se développer et de s'harmoniser.
9Enfin, retirez la sauteuse du feu et servez immédiatement vos légumes, chauds et savoureux, pour profiter pleinement de leur texture et de leur goût.
