Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par rincer soigneusement les palourdes sous l'eau froide courante afin d'éliminer tout sable ou impureté.
2Dans une grande poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen.
3Une fois l'huile chaude, ajoutez les palourdes dans la poêle ainsi que l'ail et le persil hachés. Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre selon votre goût.
4Faites revenir les palourdes à couvert pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
5Passé ce délai, versez le vin blanc dans la poêle et laissez cuire encore 5 minutes à couvert, tout en mélangeant de temps en temps.
6Pendant que les palourdes cuisent, portez une casserole d'eau salée à ébullition.
7Plongez les pâtes dans l'eau bouillante et faites-les cuire en suivant les instructions du paquet (généralement environ 8 minutes).
8Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et assaisonnez-les avec le reste de l'huile d'olive.
9Versez les pâtes dans un plat préalablement chauffé.
10Ajoutez les palourdes et leur sauce sur les pâtes, mélangez délicatement le tout et servez immédiatement.
