Préparation15min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Nettoyez méticuleusement vos fruits de mer. Si vous utilisez des crevettes fraîches, plongez-les dans de l'eau bouillante et laissez-les cuire quelques minutes avant de les décortiquer.
2Faites chauffer une poêle avec 2/3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez la gousse d'ail épluchée et légèrement écrasée, et laissez-la infuser dans l'huile quelques instants.
3Incorporez les fruits de mer (ou votre préparation si vous utilisez des fruits de mer déjà cuits) dans la poêle. Mélangez le tout délicatement et laissez cuire pendant environ dix minutes.
4Déglacez avec le demi-verre de vin blanc sec, en augmentant le feu pour permettre à l'alcool de s'évaporer rapidement.
5Ajoutez ensuite les tomates coupées en petits cubes, une pincée de piment, le persil haché, du sel et du poivre à votre convenance. Baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes. N'hésitez pas à ajouter un peu d'eau si la sauce devient trop épaisse.
6Plongez les spaghetti dans une casserole d'eau bouillante salée. Faites-les cuire al dente en suivant les instructions du paquet.
7Lorsque les pâtes sont cuites, conservez un peu d'eau de cuisson avant de les égoutter.
8Mélangez les spaghetti aux fruits de mer dans la poêle. Faites sauter le tout à feu vif pendant environ une minute, en ajoutant un peu d'eau de cuisson si nécessaire pour obtenir une consistance crémeuse.
