Préparation15min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver et équeuter soigneusement les cerises fraîches et bien mûres. Vous pouvez laisser les noyaux.
2Ensuite, écrasez les cerises grossièrement. Vous pouvez utiliser un pilon ou un mixeur plongeant pour cette étape.
3Dans un grand récipient, versez le vin rouge. Ajoutez les cerises écrasées, le sucre et l'alcool. Mélangez énergiquement l'ensemble des ingrédients.
4Laissez le mélange reposer pendant une heure en remuant toutes les 15 minutes. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et au sucre de se dissoudre.
5Après une heure, filtrez le mélange à l'aide d'une passoire fine. Versez le liquide filtré dans un bocal en verre propre.
6Ajoutez les feuilles de cerisiers dans le bocal. Si vous n'avez pas de feuilles de cerisiers, vous pouvez les omettre.
7Fermez hermétiquement le bocal.
8Laissez macérer la préparation pendant un mois dans un endroit frais et sombre. Pensez à secouer le bocal tous les jours pendant les premiers jours afin de permettre au sucre de se dissoudre complètement.
9Après un mois, votre cerise à l'eau-de-vie est prête à être dégustée ! Vous pouvez la servir fraîche ou à température ambiante.
