Lotte au coulis de poivrons

Étapes de réalisation

1Lavez et coupez les poivrons en morceaux. Mixez-les finement jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.

2Ajoutez la ciboulette ciselée et assaisonnez le coulis à votre goût avec du sel, du poivre et d'autres épices selon vos préférences.

3Versez le coulis dans une casserole et faites-le chauffer à feu doux en remuant régulièrement afin d'éviter qu'il n'accroche.

4Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Déposez les darnes de lotte et faites-les cuire 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur.

5Déposez délicatement la lotte cuite sur une assiette.

6Versez généreusement le coulis de poivrons chaud sur la lotte.

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