Préparation20min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, préparer la marinade.
2Commencer par mélanger la sauce soja, la cannelle en poudre, l'ail finement haché, le gingembre râpé et l'oignon finement émincé dans un bol. Poivrer généreusement, mais ajouter le sel avec précaution car la sauce soja est déjà salée.
3Couper la poire en petits morceaux et les ajouter à la marinade. Bien mélanger le tout.
4Déposer les filets de poisson dans un plat et les recouvrir de la marinade. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins une heure, en retournant les filets à mi-chemin.
5Découper des feuilles de papier aluminium suffisamment grandes pour envelopper les filets de poisson. Déposer un filet de poisson mariné au centre de chaque feuille et replier les bords pour former une papillote hermétique. Veillez à ce que la marinade soit bien répartie à l'intérieur.
6Disposer les papillotes sur une plaque de cuisson ou dans un plat à gratin. Enfourner et laisser cuire pendant 45 minutes.
7Pendant la cuisson, préparer l'accompagnement. Cuire du riz selon vos instructions habituelles et préparer une salade verte simple.
8Une fois les papillotes cuites, les sortir du four et les laisser reposer quelques minutes avant de les ouvrir. Servir les papillotes de poisson accompagnées du riz et de la salade verte. Bon appétit !
