Préparation15min
Cuisson3min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher et couper finement l'ail et les carottes. N'hésitez pas à tailler les carottes en rondelles ou en demi-rondelles, selon vos préférences.
2Découpez ensuite la lotte en morceaux de taille moyenne, tous à peu près de la même dimension. Cela permettra une cuisson homogène.
3Allumez votre Cookeo en mode 'dorer' et versez un filet d'huile d'olive au fond de la cuve. Une fois l'huile chaude, faites revenir l'ail pendant environ une minute, en remuant régulièrement pour éviter qu'il ne brûle.
4Ajoutez ensuite les morceaux de lotte, les carottes, les olives et la purée de tomates. Mélangez délicatement afin que les ingrédients soient bien répartis.
5Assaisonnez généreusement le plat avec du curcuma, du paprika, du Ras El Hanout, du sel et du poivre. N'hésitez pas à ajuster les quantités selon vos goûts.
6Émiettez le cube de bouillon de légumes et ajoutez-le à la préparation.
7Lancez la cuisson sous pression pendant 3 minutes. Le Cookeo s'occupera de tout, et vous pourrez vaquer à vos occupations pendant ce temps.
8Une fois la cuisson terminée, ouvrez le Cookeo et servez la lotte aux olives et au curry immédiatement. Vous pouvez accompagner ce plat de riz basmati ou de semoule de couscous, pour un repas complet et savoureux.
