Maâkouba au poulet, courgettes, aubergines et pommes de terre (cooking chef)

Étapes de réalisation

1La veille, préparez la marinade. Émincez finement l'échalote et l'ail, et déposez-les dans un plat à gratin.

2Ajoutez le vinaigre, la coriandre et les épices à colombo.

3Coupez les filets de poulet en morceaux, incorporez-les à la marinade, enrobez-les bien, et laissez mariner toute la nuit au réfrigérateur.

4Le lendemain, épluchez et émincez l'oignon à l'aide du Cooking Chef équipé du bol multifonction, du disque à émincer gros et en réglant la vitesse 3 pendant 10 secondes.

5Rincez la courgette, l'aubergine et les pommes de terre. Épluchez ces dernières.

6Coupez tous les légumes en gros dés à l'aide d'un couteau.

7Faites dorer l'oignon et le poulet dans de l'huile avec le jus de citron, la gousse d'ail pelée et écrasée à l'aide de l'outil mélangeur du Cooking Chef, pendant 4 minutes à 110°C et à la vitesse 2.

8Versez la marinade sur le poulet et l'oignon.

9Ajoutez les pommes de terre, l'aubergine, la courgette, les herbes, le piment et les épices à colombo.

10Versez 3 cuillères à soupe d'eau, salez, poivrez et lancez la cuisson avec l'outil mélangeur du Cooking Chef pendant 35 minutes à 115°C et à la vitesse 2.

11Versez le lait de coco, mélangez délicatement et servez bien chaud.

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