Poulet mariné aux épices à colombo (monsieur cuisine)

Étapes de réalisation

1Préparez la marinade en éminçant échalote et ail au couteau, avant de les déposer dans un plat à gratin. Ajoutez le vinaigre, la coriandre et les épices à colombo. Incorporez les filets de poulet coupés en morceaux, enrobez-les et laissez mariner toute une nuit.

2Pelez et émincez l'oignon dans votre robot culinaire pendant 15 secondes à la vitesse 7 et à 0°C. Rincez et coupez en dés courgette, aubergine et pommes de terre.

3Dans de l'huile, faites dorer l'oignon, le poulet, l'ail écrasé et le jus de citron pendant 4 minutes à la vitesse 1, 110°C et en marche à gauche. Versez la marinade.

4Ajoutez les pommes de terre, l'aubergine, la courgette, les herbes, le piment et les épices à colombo. Versez 3 cuillères à soupe d'eau, salez, poivrez et lancez la cuisson pendant 35 minutes à la vitesse 1, 115°C et en marche à gauche.

5Versez le lait de coco, mélangez et servez chaud accompagné de riz.

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