Préparation20min
Cuisson18min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Pelez l'échalote et l'ail. Émincez-les finement au couteau.
2Déposez-les dans un plat à gratin.
3Ajoutez le vinaigre, la coriandre et les épices à colombo.
4Coupez les filets de poulet en morceaux.
5Déposez-les dans la marinade, en veillant à bien les enrober.
6Couvrez le plat et laissez mariner au réfrigérateur toute la nuit.
7Épluchez et émincez l'oignon au couteau sur une planche.
8Lavez la courgette et l'aubergine. Épluchez les pommes de terre.
9Découpez les légumes en gros dés réguliers.
10Dans votre Cookeo, faites chauffer de l'huile sur le mode 'dorer'.
11Ajoutez l'oignon et le poulet avec le jus de citron et l'ail écrasé. Faites les dorer en remuant.
12Versez ensuite la marinade dans le Cookeo.
13Ajoutez les pommes de terre, l'aubergine, la courgette, les herbes, le piment et les épices à colombo.
14Versez 3 cuillères à soupe d'eau. Salez et poivrez à votre goût.
15Lancez la cuisson sur le mode 'cuisson sous pression' pendant 18 minutes.
16Une fois la cuisson terminée, ouvrez le Cookeo et versez le lait de coco. Mélangez délicatement.
17Servez bien chaud, accompagné de riz.
