Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par la base : faites cuire vos pâtes selon les instructions du paquet. Ne les oubliez pas dans l'eau bouillante salée et égouttez-les une fois al dente. Réservez ces petits soldats de la gourmandise.
2Préchauffez votre four à 180°C. Dans une casserole, faites fondre la moitié du beurre. Incorporez la farine et mélangez sans arrêt jusqu'à obtenir un roux de couleur blonde. Versez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir sur feu doux.
3Ajoutez la moutarde et le sel à la béchamel. Continuez de mélanger pendant quelques minutes. Incorporez ensuite les 3/4 du cheddar râpé et mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
4Mélangez les pâtes cuites à la béchamel crémeuse. Transvasez le tout dans un plat à gratin. Faites fondre le reste de beurre et mélangez-le à la chapelure et au cheddar râpé restant. Vous obtenez un crumble à la fois croustillant et fondant.
5Parsemez le crumble sur les pâtes et enfournez pendant 30 minutes. Le gratin doit être bien doré et le fromage fondu. Servez chaud, accompagné d'une feuille de persil et d'une généreuse salade verte pour une touche de fraîcheur.
