Préparation20min
Cuisson50min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2Peler et hacher les échalotes. Finement, c'est encore mieux !
3Hacher également les champignons. N'hésitez pas à les couper en petits morceaux pour une meilleure cuisson.
4Faire fondre le beurre à feu doux dans une poêle antiadhésive. Patience, le beurre ne doit pas brunir.
5Ajouter les échalotes hachées dans la poêle et les faire revenir pendant 2 minutes, en remuant régulièrement. Laissez les échalotes devenir légèrement translucides.
6Ajouter les champignons hachés à la poêle et les faire cuire pendant 10 minutes, en remuant souvent. N'oubliez pas de saler et poivrer à votre convenance.
7Couper le jambon en petits dés. Plus les dés sont petits, plus la farce sera homogène.
8Hors du feu, ajouter le jambon coupé en dés et le gruyère râpé au mélange de champignons et d'échalotes. Mélangez bien pour obtenir une belle farce.
9Fendre les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur. Utilisez un couteau bien aiguisé pour éviter de les casser.
10Creuser l'intérieur des pommes de terre avec une cuillère. Attention à ne pas percer la peau !
11Saler et poivrer l'intérieur des pommes de terre. N'hésitez pas à ajouter des épices de votre choix.
12Remplir les demi-pommes de terre avec la farce au jambon et champignons. Veillez à ce que la farce soit bien répartie.
13Enfermer chaque pomme de terre dans une feuille d'aluminium en formant une papillote. Fermez bien la papillote pour éviter que la vapeur ne s'échappe.
14Enfourner les papillotes pendant 50 minutes. Le temps de cuisson peut varier légèrement en fonction de la taille des pommes de terre.
15Sortir les papillotes du four et les laisser reposer quelques minutes avant de les ouvrir. Attention à la vapeur qui s'échappe !
16Servir les pommes de terre farcies chaudes, accompagnées d'une salade verte. Un délice !
