Macarons à la pyramide de caramel

Étapes de réalisation

1Vous pouvez utiliser du caramel du commerce ou bien le faire vous-même en utilisant un mélange de sucre et d'eau que vous chauffez jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur dorée.

2Pour un enrobage optimal des macarons, ajoutez un peu de sucre glace au caramel. Cela l'aidera à mieux adhérer à la surface des biscuits.

3Travaillez rapidement. Trempez chaque macaron dans le caramel, en l'enrobant d'une fine couche sur une seule face.

4Immédiatement après avoir nappé chaque macaron, collez-le sur la pyramide. Le caramel chaud permettra aux macarons de se fixer solidement entre eux.

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