Macédoine de légumes aux châtaignes

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher, rincer et couper en fines macédoines les carottes et les navets sur une planche de cuisine. Ensuite, équeutez les haricots, retirez les filaments et taillez-les également en macédoine.

2Faites cuire les légumes avec les petits pois à la vapeur pendant 10 minutes. Réservez-les.

3Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire les châtaignes préalablement épluchées.

4Lavez les champignons et émincez-les grossièrement.

5Dans une poêle avec un peu d'huile chaude, faites revenir les champignons.

6Incorporez les légumes cuits à la vapeur et les châtaignes cuites aux champignons dans la poêle.

7Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien les ingrédients sur le feu.

8Servez ce plat de légumes et de châtaignes chaud, accompagné d'un Bourguignon.

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