Madeleines

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four entre thermostat 5 et 6 (environ 150°C à 175°C).

2Pendant que le four chauffe, fouettez ensemble les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanchi et mousseux.

3Incorporez ensuite le sucre vanillé et la levure chimique, en mélangeant bien.

4Ajoutez environ 2/3 de la farine et mélangez.

5Commencez à verser progressivement le lait et l'huile, en continuant à mélanger.

6Incorporez le reste de la farine, en remuant jusqu'à obtenir une pâte homogène sans grumeaux.

7Garnissez chaque caissette à madeleine d'une cuillère à soupe de pâte.

8Déposez 6 ou 7 pépites de chocolat sur chaque madeleine.

9Saupoudrez chaque madeleine d'une pincée de sucre.

10Enfournez pendant environ 10 minutes, en surveillant la cuisson et en adaptant le temps si nécessaire.

11Les madeleines sont cuites lorsqu'elles ont une belle couleur dorée.

12Sortez les madeleines du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.

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