Préparation20min
Cuisson1h
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer le potimarron : pelez-le, retirez les graines et coupez-le grossièrement en morceaux. Ensuite, faites-le cuire à l'autocuiseur pendant 15 minutes. Une fois cuit, récupérez la chair et écrasez-la à la fourchette pour obtenir une purée onctueuse.
2Pendant que le potimarron cuit, préchauffez votre four à 200°C (th.6-7).
3Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile et faites revenir l'oignon pelé et finement émincé jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
4Mélangez ensuite l'oignon et la purée de potimarron dans un saladier. Versez progressivement le lait tout en mélangeant énergiquement pour obtenir une texture homogène. Réservez.
5Dans un autre bol, mélangez les œufs avec la farine, la crème et le fromage râpé. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de cumin pour un petit plus de saveur. Enfin, incorporez la purée de potimarron au mélange.
6Beurrez un moule à cake et versez-y la pâte. Enfournez pour 45 minutes, puis laissez le cake tiédir ou refroidir complètement avant de le démouler et de le découper en tranches.
7Servez ce délicieux cake au potimarron accompagné d'une salade verte ou d'une sauce au fromage blanc aux fines herbes. Bon appétit !
