Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Allumez votre four et réglez-le sur 180°C (thermostat 6).
2Pendant que le four préchauffe, lavez soigneusement la ciboulette. Séchez-la délicatement et ciselez-la finement.
3Égouttez les tomates séchées et coupez-les en petits morceaux.
4À l’aide d’une râpe à gros trous, râpez la chair du potimarron.
5Prenez vos moules à muffins et beurrez-les soigneusement. Saupoudrez-les ensuite d’une fine couche de farine.
6Dans un saladier, versez la farine et la levure chimique. Mélangez-les bien à l’aide d’une cuillère ou d’un fouet.
7Incorporez les œufs un à un dans le saladier, en mélangeant bien entre chaque ajout.
8Versez ensuite le lait progressivement, tout en continuant de mélanger afin d’obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
9Ajoutez le parmesan râpé, les tomates séchées émincées, la ciboulette ciselée et le potimarron râpé à la pâte.
10Salez très légèrement et poivrez à votre convenance. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
11Répartissez la pâte dans les moules à muffins, en les remplissant aux 3/4.
12Enfournez les muffins pour environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
13Une fois cuits, laissez les muffins refroidir quelques minutes dans les moules avant de les démouler et de les déguster.
