Madeleines aux figues et au chèvre

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).

2Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux.

3Mélangez la farine et la levure chimique dans un saladier, puis tamisez le mélange.

4Dans un autre saladier, fouettez les œufs avec le miel jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

5Incorporez délicatement le beurre fondu au mélange œufs-miel.

6Ajoutez progressivement le mélange farine-levure au mélange liquide, en remuant constamment pour éviter les grumeaux.

7Coupez les figues et le chèvre frais en petits dés. Incorporez-les délicatement à la pâte à l’aide d’une spatule.

8Répartissez la pâte dans les moules à madeleines, en les remplissant aux 3/4.

9Enfournez les madeleines pour 5 minutes.

10Baissez ensuite la température du four à 180°C (thermostat 6) et laissez cuire encore 8 minutes.

11Une fois la cuisson terminée, laissez les madeleines refroidir complètement sur une grille avant de les déguster.

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