Préparation15min
Cuisson8min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par faire fondre votre beurre à feu doux. Pendant ce temps, munissez-vous d'un saladier et mélangez le sucre avec les œufs jusqu'à obtenir une texture mousseuse. Incorporez ensuite le beurre fondu à votre préparation, toujours en mélangeant délicatement. Enfin, tamisez la farine et ajoutez-la petit à petit à la pâte en remuant jusqu'à obtenir un mélange homogène. Recouvrez votre saladier d'un film alimentaire et laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure.
2Lavez soigneusement vos fraises puis équeutez-les. Coupez-les ensuite en 2 ou 3 morceaux, selon leur taille. Si vos fraises sont particulièrement grosses, n'hésitez pas à les couper en plus petits morceaux pour qu'elles s'intègrent parfaitement dans vos madeleines.
3Si vous utilisez un moule en silicone, nul besoin de le beurrer. Si votre moule est en métal, enduisez-le d'une fine couche de beurre pour éviter que vos madeleines ne collent. Avec une cuillère à café, déposez une petite quantité de pâte dans chaque empreinte du moule. Répartissez ensuite les morceaux de fraises sur la pâte, en les enfonçant légèrement. Veillez à ne pas trop tasser la pâte pour que vos madeleines puissent gonfler à la cuisson.
4Préchauffez votre four à thermostat 5-6 (environ 160°C). Enfournez ensuite les madeleines et laissez-les cuire pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Surveillez la cuisson de près pour éviter qu'elles ne brûlent. Une fois cuites, sortez vos madeleines du four et laissez-les refroidir quelques minutes avant de les déguster.
