Madeleines aux fruits et amandes

Étapes de réalisation

1Commencez par mélanger les œufs, le sucre et le sucre vanillé. Battez le tout jusqu'à obtenir un mélange mousseux et blanchâtre.

2Ajoutez ensuite la maïzena et la farine en pluie, en continuant de mélanger délicatement.

3Enfin, incorporez le beurre ramolli, petit à petit, jusqu'à ce qu'il soit complètement intégré à la pâte.

4Divisez votre pâte en quatre portions égales.

5Ajoutez à la première une pincée d'amandes effilées, à la deuxième des pépites de chocolat, à la troisième des raisins secs et la quatrième restera nature. Mélangez chaque portion pour répartir uniformément les ingrédients.

6Beurrez généreusement vos moules à madeleine.

7Répartissez la pâte dans les moules en veillant à ne pas les remplir complètement.

8Enfournez vos madeleines à 180°C (th. 6) pendant 8 à 10 minutes.

9Dès qu'elles sont gonflées et dorées, sortez-les du four et démoulez-les délicatement.

10Laissez vos madeleines refroidir un peu avant de les savourer.

11Vous pouvez les déguster natures ou les accompagner d'un délicieux chocolat chaud.

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