Préparation15min
Cuisson7min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par faire fondre le beurre au micro-ondes, en veillant à ce qu'il ne brûle pas.
2Dans la cuve de votre robot équipée du batteur, mélangez les œufs, le sucre et le miel jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
3Incorporez progressivement la farine et la levure tamisées, en soulevant délicatement la pâte à l'aide d'une Maryse. Ajoutez une pincée de sel pour équilibrer les saveurs.
4Versez le beurre fondu en filet tout en mélangeant, en veillant à ce qu'il soit bien incorporé à la pâte. Vous devriez obtenir une texture homogène et légèrement épaisse.
5Transférez la pâte dans un bol propre, recouvrez-la d'un film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 2 heures. Cette étape permet à la pâte de se reposer et de développer ses arômes.
6Préchauffez votre four à 200°C.
7Remplissez les empreintes d'un moule à madeleine aux ¾ de pâte.
8Enfournez les madeleines à 200°C pendant 4 minutes.
9Baissez la température du four à 180°C et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes supplémentaires.
10Surveillez attentivement la cuisson, les madeleines doivent être dorées sur les bords et légèrement bombées au centre.
11Une fois cuites, démoulez les madeleines délicatement et laissez-les refroidir sur une grille.
12Savourez vos madeleines tièdes ou froides, accompagnées d'une tasse de thé ou de café. N'hésitez pas à les déguster nature ou à les agrémenter d'une touche de confiture ou de chocolat fondu.
