Madeleines maison

Étapes de réalisation

1Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre en ajoutant le zeste d'un citron. Incorporez ensuite le lait en mélangeant délicatement.

2Dans un autre récipient, mélangez la farine avec la levure, le bicarbonate de soude et le sel.

3Incorporez progressivement la farine au mélange œufs-sucre en fouettant doucement pour éviter les grumeaux.

4Ajoutez le beurre fondu (tiède) et mélangez bien.

5Couvrez la pâte et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant toute une nuit.

6Le lendemain, préchauffez votre four à 230 °C (thermostat 7-8). Beurrez et farinez votre moule à madeleines.

7Lorsque le four est chaud, réduisez la température à 180 °C (thermostat 6) et enfournez vos madeleines pendant 12 minutes.

8Surveillez la cuisson, les madeleines doivent être légèrement dorées.

9Une fois cuites, démoulez-les délicatement et savourez-les tièdes ou froides !

Commentaires

Recettes similaires

•  Cake à la banane et au citron

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 1h

•  Crème citronnée

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 25min

•  Mousse de mascarpone aux spéculoos

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • Aucun

•  Verrines citron meringuées

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • Aucun