Préparation15min
Cuisson12min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Faites fondre le beurre dans la cuve du Monsieur Cuisine pendant 3 minutes à vitesse 2 et à 80°C. Réservez ensuite le beurre fondu dans un bol. Replacez la cuve, sans l'essuyer.
2Mélangez les œufs et le sucre dans la cuve pendant 1 minute à vitesse 3 et à 0°C. Vous obtenez alors un mélange mousseux et blanchi.
3Ajoutez la fleur d'oranger et le lait par le trou du bouchon tout en mélangeant pendant 30 secondes à vitesse 5 et à 0°C.
4Incorporez la farine, la levure chimique et le beurre fondu par le trou du bouchon, en mélangeant pendant 45 secondes à vitesse 5 et à 0°C.
5Laissez reposer la pâte pendant 15 minutes. Profitez-en pour préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).
6Beurrez les moules à madeleines et répartissez la pâte dans chaque alvéole en les remplissant aux deux tiers. N'oubliez pas que les madeleines vont gonfler à la cuisson.
7Enfournez les madeleines pendant 5 minutes à 210°C. Puis, baissez la température du four à 180°C (thermostat 6) et poursuivez la cuisson pendant 7 minutes supplémentaires.
8Démoulez les madeleines dès la sortie du four et laissez-les refroidir sur une grille.
