Préparation20min
Cuisson12min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2Préparer le chorizo : Retirer la peau du chorizo et le découper en petits cubes sur une planche à découper.
3Faire fondre le beurre : Mettre le beurre dans un récipient adapté au micro-ondes et le faire fondre à puissance moyenne. Puis le retirer du micro-ondes et laisser tiédir.
4Préparer la pâte à madeleines : Casser les œufs dans un saladier. Ajouter une cuillère à soupe de sucre en poudre et une pincée de sel, puis battre le tout énergiquement jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
5Incorporer les ingrédients secs : Tout en remuant délicatement, ajouter la farine au mélange d'œufs, puis le beurre fondu et enfin cinq cuillères à soupe de lait.
6Parfumer la pâte : Incorporer le parmesan râpé et les cubes de chorizo à la pâte à madeleines. Mélanger délicatement pour bien répartir les ingrédients.
7Cuisson des madeleines : Remplir les empreintes d'un moule à madeleines en silicone avec la pâte préparée. Enfourner le moule pour 12 minutes.
8Démoulage et cuisson de la deuxième fournée : Une fois la cuisson terminée, démouler les madeleines et remplir le moule avec le reste de la pâte. Faire cuire à nouveau pendant 12 minutes.
9Service : Déguster les madeleines au chorizo et parmesan tièdes ou froides, selon votre préférence.
