Préparation30min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par faire cuire le poulet dans un bain d'huile bouillante, dans une casserole ou une friteuse, afin d'obtenir une belle texture croustillante.
2Pendant que le poulet cuit, préparez vos légumes : retirez la peau de l'aubergine et coupez-la, ainsi que les oignons, en petits dés réguliers.
3Versez le contenu du saladier dans votre marmite, ajoutez le poulet cuit et laissez mijoter le tout à feu doux pendant environ 10 minutes.
4Profitez de ce temps de cuisson pour diluer votre pâte d'arachide dans un peu d'eau tiède. Vous obtiendrez ainsi une texture onctueuse et légère, idéale pour accompagner votre plat.
5Après les 10 minutes de mijotage, intégrez délicatement la pâte d'arachide à la préparation et augmentez le feu pour porter à ébullition. La sauce va s'épaissir et révéler les saveurs de chaque ingrédient.
6Continuez à faire mijoter pendant une quinzaine de minutes, à feu doux cette fois-ci. Vous observerez progressivement la formation d'une couche d'huile en surface de la sauce, signe que votre plat est prêt à être dégusté.
7Servez bien chaud, accompagné de riz blanc ou d'un autre accompagnement de votre choix, et savourez les saveurs authentiques de cette recette traditionnelle.
