Préparation10min
Cuisson10min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans un bol, verser tous les ingrédients de la marinade (préciser les ingrédients).
2Mélanger vigoureusement pour obtenir une préparation homogène.
3Inciser la peau du magret de canard en croisillons à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
4Déposer le magret de canard dans la marinade.
5Recouvrir le bol d’un film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 2 heures. Retourner le magret de temps en temps pour s’assurer qu’il est bien imprégné de la marinade.
6Après la marinade, retirer le magret du réfrigérateur et le laisser tempérer pendant 10 minutes.
7Faire chauffer une poêle à fond épais à feu moyen-vif.
8Déposer le magret de canard côté gras dans la poêle chaude.
9Laisser cuire pendant 5 minutes, jusqu’à ce que la peau soit dorée et croustillante.
10Retirer l’excès de graisse de la poêle.
11Retourner le magret de canard et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
12Verser la marinade dans la poêle en fin de cuisson.
13Laisser réduire la sauce et caraméliser légèrement.
14Retirer le magret de canard de la poêle et le laisser reposer pendant 5 minutes.
15Découper le magret en tranches épaisses.
16Napper les tranches de magret de canard de la sauce caramélisée.
17Servir immédiatement avec les accompagnements de votre choix (préciser les accompagnements).
