Préparation15min
Cuisson50min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par mélanger l'huile et le miel légèrement réchauffé dans un bol. Il est important de réchauffer le miel pour le rendre plus fluide et faciliter son mélange avec l'huile.
2Prenez ensuite votre viande et enrobez-la soigneusement de ce mélange miel-huile. Assurez-vous que toute la surface de la viande est bien recouverte.
3Maintenant, il est temps de préparer votre papillote. Dépliez une feuille de papier sulfurisé et positionnez-la dans le grand panier vapeur de votre Cookeo. Placez ensuite la viande préparée sur le papier sulfurisé.
4Ajoutez les branches de thym et les gousses d'ail en chemise (non épluchées) à côté de la viande. Salez et poivrez à votre convenance.
5Refermez la papillote en froissant le papier sulfurisé sur le dessus afin de former un 'paquet' hermétique. Veillez à ce que la papillote soit bien fermée pour que la vapeur ne puisse pas s'échapper.
6Versez 20 cl d'eau dans la cuve du Cookeo, puis installez le panier vapeur contenant la papillote.
7Lancez la cuisson sur le mode 'cuisson sous pression' pendant 50 minutes. Le temps de cuisson peut varier légèrement en fonction de l'épaisseur de votre viande.
8Une fois la cuisson terminée, sortez le panier vapeur du Cookeo et laissez reposer la papillote pendant 5 minutes. Cette étape permet à la viande de se détendre et aux saveurs de se développer.
9Ouvrez prudemment la papillote en faisant attention à la vapeur chaude qui s'échappe. Votre porc caramélisé au miel et au thym est prêt à être dégusté !
