Préparation15min
Cuisson2h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans un poêlon, réchauffez doucement l'huile d'olive et le miel jusqu'à ce qu'ils se mélangent et deviennent bien fluides.
2Pendant que le mélange miel-huile d'olive se réchauffe, placez les souris d'agneau dans une cocotte allant au four. Assaisonnez-les généreusement de sel et de poivre selon vos goûts.
3À l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonnez les souris d'agneau du mélange miel-huile d'olive en vous assurant de bien couvrir toute leur surface.
4Ajoutez les gousses d'ail non épluchées et quelques branches de thym frais dans la cocotte autour des souris d'agneau.
5Couvrez la cocotte avec son couvercle et enfournez-la dans un four préchauffé à 170°C (150°C pour un four à chaleur tournante) pendant 2 heures.
6Après une heure de cuisson, surveillez la cocotte régulièrement. Si nécessaire, ajoutez un peu de liquide (eau, vin ou bouillon) pour éviter que la viande ne se dessèche. La quantité de liquide à ajouter dépendra du plat que vous utilisez et de la quantité de jus de cuisson libérée par la viande.
7Une fois les 2 heures de cuisson terminées, sortez la cocotte du four et laissez reposer la viande quelques minutes avant de la servir.
8Accompagnez les souris d'agneau de légumes rôtis, de pommes de terre sautées ou de riz, selon vos préférences.
9Bon appétit!
