Likeat - Magret de canard au miel et au vin rouge

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5) en position gril + chaleur tournante.

2Dans une poêle bien chaude, faites dorer le magret côté peau pendant environ 20 minutes.

3Une fois le côté peau bien grillé, retournez le magret et faites le dorer légèrement sur l'autre face (pas plus de 10 minutes).

4Déposez le magret dans un plat à four, côté peau vers le haut.

5Versez 20cl de vin rouge dans le fond du plat.

6Nappez le dessus de la peau du magret avec une fine couche de miel.

7Salez et poivrez généreusement.

8Emincez finement les deux échalotes et répartissez-les autour du magret.

9Enfournez le plat à mi-hauteur et laissez cuire environ 15 minutes.

10Ajoutez 10cl de jus de pommes au fond du plat et laissez cuire encore 5 à 7 minutes maximum.

11Sortez le plat du four et laissez reposer la viande quelques minutes avant de la découper.

12Accompagnez le magret de pommes de terre sautées et de vos légumes préférés.