Préparation20min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Sortez vos magrets du réfrigérateur une heure avant la cuisson.
2Incisez la peau des magrets en quadrillage, sans entailler la chair.
3Dans une poêle à feu moyen, déposez les magrets côté peau.
4Laissez cuire 8 à 10 minutes en récupérant la graisse rendue.
5Retournez les magrets et faites-les cuire 4 à 5 minutes côté chair.
6Retirez les magrets de la poêle et réservez-les au chaud.
7Jetez l'excès de graisse de la poêle en conservant 2 cuillères à soupe.
8Pelez et émincez finement les pommes.
9Ajoutez les pommes dans la poêle avec le cidre.
10Laissez mijoter 5 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
11Coupez les magrets en tranches fines.
12Répartissez les pommes autour des magrets sur un plat de service.
13Nappez les magrets de la sauce obtenue dans la poêle, en mélangeant le jus de cuisson des pommes et le cidre réduit.
14Dégustez les magrets bien chauds, accompagnés de la sauce aux pommes et au cidre.
