Préparation10min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Hachez finement le romarin et mélangez-le avec le miel dans une casserole. Portez le mélange à ébullition et laissez infuser quelques minutes.
2Déposez le magret de canard dans un plat et arrosez-le généreusement avec la marinade au miel et romarin. Couvrez le plat et laissez mariner au moins 30 minutes, idéalement 2 heures.
3Dans une poêle à feu doux, faites fondre le côté gras du magret en retirant l'excédent de graisse. Retournez le magret et faites-le cuire côté peau pendant quelques minutes.
4Déglacez la poêle avec le reste de la marinade au miel et romarin. Laissez le magret mijoter dans la sauce pendant 5 minutes, en l'arrosant régulièrement.
5Tranchez le magret de canard et servez-le nappé de la sauce au miel et romarin. Accompagnez-le de pommes de terre sautées, de légumes rôtis ou d'une salade verte.
