Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer la marinade : dans un plat creux, mélangez tous les ingrédients de la marinade (miel, sauce soja, vinaigre balsamique, huile d'olive, épices) jusqu'à obtenir une texture homogène.
2Plongez les magrets de canard dans la marinade et laissez-les reposer au frais pendant au moins une heure. Plus la marinade reposera, plus la viande sera tendre et savoureuse.
3Une fois la marinade terminée, coupez les magrets de canard en dés d'environ 2 cm de côté.
4Enfilez les dés de canard sur des brochettes en bois, en veillant à laisser un espace d'environ 1 cm entre chaque morceau. N'hésitez pas à ajouter des légumes de votre choix sur les brochettes, comme des poivrons, des oignons ou des courgettes.
5Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
6Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à feu vif avec un peu d'huile d'olive.
7Saisissez les brochettes de canard sur toutes les faces pendant 2 minutes, afin de les dorer légèrement.
8Disposez les brochettes sur un plat allant au four, en les plaçant en équilibre sur les bords hauts du plat. Cela permettra à la marinade de s'écouler et d'éviter que les brochettes ne baignent dans la sauce.
9Enfournez les brochettes pour 15 minutes de cuisson à 200°C.
10Une fois les brochettes cuites, sortez-les du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de les servir.
11Arrosez les brochettes du jus de cuisson et accompagnez-les de la garniture de votre choix : riz, pommes de terre sautées, salade verte...
12Régalez-vous !
