Magret de canard au vin blanc

Étapes de réalisation

1Découpez le magret en fines tranches, en essayant d'obtenir une épaisseur d'environ 5 mm. Veillez à ce que les tranches soient aussi régulières que possible.

2Plongez les tranches de magret dans un récipient rempli de vin blanc. Laissez-les tremper pendant 10 minutes. Cela permettra de les attendrir et de leur donner une saveur légèrement acidulée.

3Faites chauffer une poêle à griller à feu vif. Si vous n'avez pas de poêle à griller, vous pouvez utiliser une poêle antiadhésive.

4Une fois la poêle bien chaude, déposez les tranches de magret sur la surface de cuisson.

5Laissez cuire chaque côté pendant 1 minute, sans les déplacer.

6Retournez ensuite les tranches à l'aide d'une pince de cuisine et laissez cuire l'autre côté pendant 1 minute également.

7Une fois les tranches de magret cuites, salez et poivrez-les généreusement selon votre goût.

8Servez immédiatement les tranches de magret bien chaudes.

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