Préparation30min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par couper les pommes de terre en fines tranches.
2Faites cuire les asperges et les pommes de terre à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3Pendant la cuisson des légumes, coupez le magret de canard en fines tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
4Pelez l'orange et la pomme, puis coupez-les en fines tranches.
5À feu moyen, poêlez les tranches d'orange et de pomme ensemble jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer et à libérer du jus.
6Placez les tranches de magret de canard sur les fruits et faites-les cuire pendant 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le canard soit rosé. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre.
7Ajoutez les pommes de terre cuites à la poêle pour les mélanger au jus des fruits et du canard.
8Pour servir, disposez les tranches de canard sur un côté de l'assiette. Accompagnez-les de quelques tranches d'orange et de pomme, ainsi que d'une portion d'asperges et de pommes de terre vapeur de l'autre côté.
9Bon appétit !
