Préparation20min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par laver soigneusement les brugnons. Coupez-les ensuite en deux, retirez les noyaux et coupez-les en tranches.
2Faites fondre le beurre dans une poêle à feu doux. Ajoutez les tranches de brugnons et la branche de romarin.
3Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les brugnons soient tendres.
4Pendant ce temps, coupez le canard en lamelles d'environ 1/2 cm d'épaisseur.
5Augmentez le feu et faites dorer les lamelles de canard quelques minutes en les remuant constamment.
6Salez et poivrez le canard selon votre goût. Il est important de le retirer du feu lorsqu'il est encore rosé.
7Jetez le gras de cuisson de la poêle et ajoutez-y les brugnons cuits avec leur jus.
8Incorporez délicatement les lamelles de canard aux brugnons et mélangez.
9Servez immédiatement et régalez-vous !
