Préparation30min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par retirer la peau des magrets de canard.
2Pelez délicatement les pêches et coupez-les en deux. Retirez le noyau à l'aide d'un couteau.
3Faites chauffer une poêle à feu moyen et frottez-la avec la peau de canard.
4Saisissez les magrets de canard sur les deux faces, en commençant par le côté peau.
5Sortez les magrets de la poêle et coupez-les en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
6Remettez les tranches de magret dans la poêle pour terminer la cuisson et salez-poivrez selon votre goût.
7Pendant ce temps, déglacez la poêle avec le miel et faites sauter les demi-pêches à feu vif, en les retournant régulièrement.
8Lorsque les pêches sont caramélisées, dressez les assiettes avec les tranches de magret et les pêches.
9Arrosez les magrets avec le jus de cuisson et servez immédiatement.
