Magret de canard farci au munster et aux pommes de terre

Étapes de réalisation

1Retirez l'excès de gras du magret de canard.

2Coupez le magret en deux dans le sens de la longueur, en deux tranches égales.

3Tartinez chaque tranche de magret avec une fine couche de moutarde.

4Prenez les pommes de terre cuites et coupez-les en rondelles régulières.

5Disposez les rondelles de pommes de terre sur l'une des tranches de magret.

6Coupez le munster en fines lamelles et répartissez-les sur les pommes de terre.

7Refermez le 'sandwich' en déposant la deuxième tranche de magret sur la garniture, côté viande contre le munster.

8Saupoudrez la surface du 'sandwich' d'un peu de fleur de sel et de poivre en grains.

9Arrosez le tout d'un filet d'huile d'olive.

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