1Lavez les pommes de terre mais ne les épluchez pas. Placez-les au micro-ondes à pleine puissance pendant 7 minutes. Le temps de cuisson peut doubler selon la puissance de votre appareil et la grosseur des pommes de terre. Vérifiez régulièrement la cuisson en les touchant : elles doivent être tendres.
2Incisez la peau des magrets en losanges en faisant des stries entrecroisées tous les 2 cm environ. Cela permettra à la graisse de fondre plus facilement.
3Placez vos magrets côté chair dans une poêle non adhésive chaude pendant 1 minute. Retournez-les ensuite et baissez le feu. Laissez cuire doucement jusqu'à ce que la graisse des magrets fonde et que la peau soit bien dorée, sans brûler.
4Lorsque les pommes de terre sont cuites, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et placez-les dans la poêle avec les magrets, face coupée vers le bas.
5Laissez cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que toute la graisse des magrets ait fondu.
6Egouttez les pommes de terre et les magrets. Salez et poivrez généreusement et servez sans attendre.