Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Avant toute chose, munissez-vous d'un plat adapté à la cuisson au four et préchauffez votre four à 210°C.
2Commencez par préparer les magrets : à l'aide d'un couteau bien aiguisé, incisez la peau et la graisse des magrets en formant un quadrillage.
3Retournez ensuite les magrets et badigeonnez la face opposée à la peau avec du beurre mou.
4Superposez ensuite les deux magrets, côté peau à l'extérieur, et ficelez-les fermement à l'aide de ficelle de cuisine de manière à former un rôti.
5Déposez ce rôti dans votre plat à four et entourez-le des mirabelles préalablement rincées.
6Assaisonnez généreusement l'ensemble avec du miel liquide, du sel et du poivre.
7Enfournez le plat pour 30 minutes de cuisson. Durant cette période, arrosez régulièrement le rôti avec le jus de cuisson et retournez-le à mi-cuisson pour dorer uniformément les deux faces.
8À la fin de la cuisson, le rôti de magret de canard aux mirabelles est prêt à être dégusté. Accompagnez-le de pommes de terre rôties ou d'une salade verte pour un repas complet et savoureux.
