Préparation15min
Cuisson7min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer les magrets. Entaillez délicatement le gras en forme de croisillons, sans entailler la chair. Déposez-les ensuite dans un plat et saupoudrez-les de sel et de poivre. Arrosez-les ensuite du vinaigre et de la sauce soja. Laissez mariner pendant 10 minutes, le temps que les saveurs se développent.
2Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à feu doux. Une fois chaude, déposez les magrets côté peau vers le bas et laissez cuire pendant 5 minutes. La peau doit devenir dorée et croustillante.
3Retournez ensuite les magrets côté chair et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes. Ne les laissez pas cuire trop longtemps, la chair doit rester tendre et rosée à cœur.
4Une fois cuits, retirez les magrets de la poêle et couvrez-les d'un papier aluminium pour les maintenir au chaud. Laissez-les reposer pendant 3 minutes. Pendant ce temps, vous pouvez préparer l'accompagnement de votre choix.
5Servez les magrets chauds, nappés de la sauce de cuisson recueillie dans la poêle. Accompagnez-les de votre garniture préférée, et savourez !
