1Commencez par extraire les épis de maïs de leur enveloppe de feuilles vertes.
2Plongez vos épis dans une casserole d'eau bouillante salée. Laissez cuire pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
4Ajoutez la farine au beurre fondu et mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène et légèrement dorée.
5Versez progressivement le lait dans la casserole, tout en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux.
6Incorporez le curry à la sauce et laissez épaissir sur feu doux, en remuant régulièrement.
7Une fois les épis de maïs cuits, égouttez-les soigneusement.
8Nappez généreusement les épis de maïs de la sauce au curry.
9Servez vos épis de maïs au curry immédiatement, pour profiter de toutes leurs saveurs.