Préparation20min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2Dans un récipient adapté, faites fondre le beurre au micro-onde. Vous pouvez également le faire fondre doucement dans une petite casserole sur feu doux.
3Dans un saladier, mélangez la farine à gâteaux, la fécule de maïs et une cuillère à soupe de sucre.
4Dans un autre saladier, cassez les œufs.
5Ajoutez le lait, le beurre fondu et quelques brins de thym frais. Mélangez bien le tout.
6Transvasez ce mélange dans le saladier contenant la farine, la fécule et le sucre. Mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une pâte homogène.
7Incorporez ensuite les lardons coupés en petits morceaux. Mélangez délicatement.
8Beurrez un moule à muffins. Versez la pâte dans chaque empreinte, en la répartissant de manière égale jusqu'à atteindre un tiers de la hauteur.
9Coupez le fromage de chèvre en petits dés. Répartissez-les sur la pâte dans chaque moule.
10Recouvrez ensuite chaque muffin avec le reste de la pâte, en remplissant le moule aux deux tiers.
11Enfournez les muffins et laissez-les cuire pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
12Une fois cuits, sortez les muffins du four et laissez-les refroidir quelques minutes dans le moule avant de les démouler.
13Servez vos délicieux muffins salés tièdes ou froids, en apéritif ou en accompagnement d'une salade.
