Maison en pain d'épices

Étapes de réalisation

1Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).

2Dans un saladier, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3Ajouter l'huile, le zeste et le jus du citron, puis la farine et la levure chimique. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

4Monter les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel.

5Incorporer délicatement les blancs d'œufs à la pâte en mélangeant à l'aide d'une spatule.

6Verser la pâte dans un moule à cake préalablement huilé et fariné.

7Enfourner pendant 40 minutes.

8Une fois cuit, démouler le gâteau sur une grille et laisser refroidir complètement.

9Trancher le gâteau dans le sens de la longueur pour obtenir deux tranches.

10Étaler une couche généreuse de confiture de fraises sur une tranche de gâteau.

11Recouvrir avec la deuxième tranche de gâteau.

12Saupoudrer de sucre glace et déguster!

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