Préparation45min
Cuisson10min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Cassez les œufs dans un saladier.
2Ajoutez la farine dans un saladier et creusez un puits au centre.
3Versez les œufs battus et l'eau dans le puits.
4Mélangez vigoureusement avec un fouet jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5Pétrissez la pâte à la main ou avec un robot jusqu'à ce qu'elle soit lisse et ne colle plus aux doigts.
6Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine.
7Couvrez le saladier d'un torchon humide et laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
8Épluchez et pilez l'ail (ou émincez-le finement).
9Mélangez l'ail pilé (ou émincé) avec le yaourt et les herbes.
10Réservez la sauce au frais.
11Épluchez et émincez l'oignon.
12Dans un saladier, mélangez la viande hachée, l'oignon émincé et le persil plat haché.
13Réservez la farce au frais.
14Farinez légèrement votre plan de travail.
15Étalez la pâte finement au rouleau à pâtisserie.
16Découpez des carrés de pâte de 6 cm de côté à l'aide d'un emporte-pièce.
17Déposez une cuillère à café de farce sur le bord de chaque carré de pâte, en laissant une marge.
18Humidifiez légèrement les bords de la pâte avec de l'eau pour faciliter le collage.
19Repliez la pâte sur la farce et scellez bien les bords en appuyant avec les doigts.
20Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
21Plongez délicatement les Manti dans l'eau bouillante.
22Laissez cuire les Manti pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
23Retirez les Manti de l'eau à l'aide d'une écumoire.
24Servez les Manti bien chauds, nappés de sauce au yaourt et accompagnés d'une salade.
