Maquereaux au vin blanc et aux citrons confits

Étapes de réalisation

1Découpez les citrons confits en quatre morceaux.

2Badigeonnez généreusement les maquereaux de moutarde à l'aide d'un pinceau.

3Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.

4Déposez délicatement les maquereaux côté peau dans la poêle chaude.

5Ajoutez les morceaux de citron confits autour des poissons.

6Salez et poivrez les maquereaux à votre convenance.

7Versez le vin blanc dans la poêle en veillant à ce qu'il recouvre la moitié des maquereaux.

8Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire pendant 10 minutes à feu doux.

9Retournez délicatement les maquereaux à l'aide d'une spatule et poursuivez la cuisson 5 minutes supplémentaires à découvert.

10Servez les maquereaux avec une purée de pommes de terre maison et quelques quartiers de citron confit pour la décoration.

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